Ossia Arrosto di fesa di tacchino ripieno di broccolo fiolaro, affumicato al Hickory
In un fine settimana di gennaio, uggioso ma non freddo trovi il tempo per sprigionare le idee. Un po’ di tastasale, del prosciutto da schermo e il buon broccolo fiolaro direttamente da mercato contadino. Protgonista: fesa di tacchino. 4 ore di cottura al barbecue con affumicatura.
